La mayor riqueza de la Naranja es la Vitamina C que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Así mismo, contiene ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio, además de los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico.
Las naranjas se clasifican en tres grandes grupos:
Navels - Sanguinas - Blancas
Las naranjas del grupo Navel son las mejores como fruta de mesa ya que su uso en la industria está más restringido, porque al poco tiempo desarrolla un sabor amargo que se desprende cuando se exprime la naranja.
Las naranjas ‘Navel’ son de madurez precoz y dan frutos sin semillas de gran tamaño. La corteza se pela con facilidad, su color es naranja intenso y el sabor dulce y agradable.
Se caracteriza por tener un pequeño fruto que queda incluido en el fruto principal por su zona estilar (zona opuesta a la unión del fruto con las hojas). El aspecto que toma es similar a un
ombligo, y da nombre al grupo puesto que navel en inglés significa ombligo.
Fukumoto: A partir de mediados de Octubre a finales de Enero
Navelina: A partir de mediados de Octubre hasta mediados de Febrero
Navel Foyos o Washington Navel: De Diciembre a finales de Marzo
Navelate: De Febrero hasta mediados de Abril
Lane Late: De Febrero hasta Mayo
Barnfield: De Febrero hasta Junio
Chislett: De Febrero hasta Junio
Navel Powell: De Febrero a mediados de Junio
SANGUINAS
Las naranjas de este grupo son muy similares a las ‘Blancas’ pero se diferencian por cultivarse en condiciones que favorezcan la síntesis de pigmentos rojos en la pulpa y el zumo, en incluso a veces en la corteza. Para que esto ocurra se deben dar bajas temperaturas nocturnas.
Las naranjas de esta variedad no son aptas para la industria dado que los pigmentos suelen proporcionar un color oscuro al zumo. En España el cultivo de esta variedad se encuentra en recesión no alcanzando el 1% de la producción total de naranjas.
Sanguinelli: A partir de finales de Enero hasta Marzo
Antiguamente se utilizó este nombre para diferenciarlas de las otras variedades. Las principales características son la carencia de ombligo. Una acidez inferior a la de otros grupos y la ausencia
de sabor amargo en su zumo.
Salustiana: De Diciembre a finales de Marzo
Valencias: De Marzo a finales de Junio
La Mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para
quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples.
Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos:
Satsumas - Clementinas - Híbridas
Sus árboles son los últimos en florecer y sin embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o naranja asalmonado, de buen tamaño, forma achatada y con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color. Presentan un exquisito aroma y buena calidad gustativa.
Iwasaki: De Septiembre a Octubre
Okitsu: De Septiembre a Octubre
El mayor componente de la clementina es el agua y, en comparación con otras frutas de su género, ésta posee menos azúcares y a su vez menos calorías. La parte blanca entre la pulpa y la corteza
contiene gran cantidad de fibra. Destacar su contenido vitamínico, especialmente la Vitamina C, Provitamina A o beta caroteno el cual se transforma en vitamina A y que en combinación con la
Vitamina C, cumple una función antioxidante. También contiene cantidades destacables de ácido fólico, ácido cítrico, potasio y magnesio.
Clemenrubi: A partir de mediados de Septiembre hasta mediados de Octubre
Orogrande: A partir de mediados de Septiembre hasta Noviembre
Marisol: A partir de finales de Septiembre hasta Noviembre
Oronules: A partir de finales de Septiembre hasta Noviembre
Loretina Mioro: A partir de finales de Septiembre hasta Diciembre
Clemenpons: De Octubre hasta mediados de Noviembre
Arrufatina: De Octubre hasta mediados de Diciembre
Esbal: A partir de mediados de Octubre hasta mediados de Diciembre
Oroval: A partir de mediados de Octubre hasta mediados de Diciembre
Clemenules: A partir de finales de Octubre hasta mediados de Febrero
Tomatera: A partir de finales de Diciembre hasta mediados de Enero
Hernandina: A partir de mediados de Enero hasta mediados de Febrero
Estas Mandarinas suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa es fundente, posee gran cantidad de zumo y es abundante en azúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa, en la mayoría de las variedades.
Clemenvilla o Nova: De Diciembre a Febrero
Tang Gold: De Febrero a Marzo
Orri: A partir de mediados de Febrero a finales de Abril
Murcott: A partir de mediados de Febrero a Mayo
Garbí: A partir de mediados de Febrero a Mayo
Fortune: A partir de mediados de Febrero a Mayo
Ortanique: A partir de mediados de Febrero a Mayo
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